La ricetta trentina di Franca Merz: Biscotti con farina gialla
Un dolce ottimo e facile da fare, purché la farina di mais sia quella giusta
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Si fa presto a presentare la ricetta di oggi, i Biscotti con farina gialla
Ma si deve sempre prestare attenzione agli ingredienti e ai suggerimenti.
Ingredienti
100gr farina di mais di Storo o Spin della Valsugana, 100gr farina bianca, 80gr burro o olio, 30gr panna, 1 uovo, 1/4 bustina di lievito, pizzico di sale, scorza di limone grattugiata.
Procedimento
Impastare tutto assieme, l'impasto deve risultare morbido per poterlo stendere con la tasca da pasticcere. Infornare a 180°C
Abbinamento
Vino: moscato dolce di Aldeno.
Franca Merz - Ristorante Due Camini - Baselga di Piné
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