Il venerdì di Franca Merz – Petto di faraona con birra guana
Una ricetta internazionale semplice e dal gusto decisamente delicato
>
La Faraona alla birra è una ricetta internazionale, belga per l'esattezza, davvero se,plice da preparare.
Petto di faraona con birra guana
Ingredienti.
4 petti di faraona;
500 g di patate;
500 ml birra Guana;
Olio EVO, sale e pepe.
Procedimento.
Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate;
Metterle in una casseruola e versarvi la birra;
Farle cuocere e poi con il frullatore ad immersione ridurle a purée.
In una padella antiaderente mettere dell'olio EVO e far rosolare il petto di faraona, dapprima dalla parte della pelle e poi dall'altra;
Salare e pepare e sfumare con un po' di birra Guana;
Continuare la cottura a padella coperta aggiungendo acqua, se serve, o in forno per 10';
Affettare il petto di faraona ed adagiarlo sulla crema di patate alla birra Guana;
Accompagnare con una verdura.
Per avere informazioni sui prossimi corsi di cucina organizzati da Franca Merz, cliccare il seguente logo.
