Cena in riva al lago di Caldonazzo – Di Giuseppe Casagrande

21/08/2023

Martedì 29 agosto l'Osteria Morelli di Canezza di Pergine organizza l'ultimo appuntamento dell'estate con il pesce d'acqua dolce, i vini e le bollicine trentine

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Ultima romantica cena dell'estate 2023 in riva al lago «firmata» dallo chef dell'Antica Osteria Morelli di Canezza di Pergine e dal contitolare Francesco Nuresi. Andrà in scena martedì 29 agosto al chiaro di luna nella magica atmosfera del lago di Caldonazzo.

Per l'occasione lo chef Fiorenzo Varesco dell'associazione Cuochi dell'Alleanza Slow Food del Trentino Alto Adige proporrà una carrellata di prelibatezze gastronomiche a base di pesce d'acqua dolce accompagnate da vini e bollicine di alcune cantine emergenti della nostra regione.

Come «ouverture» aperitivo con buffet di antipasti servito sul prato
Come «ouverture» a partire dalle ore 19.30 è previsto l'aperitivo con il buffet di antipasti servito sul prato. L'aperitivo sarà accompagnato dalle bollicine Trentodoc Brut Nature dell'azienda agricola Cenci di Castelnuovo Valsugana, dal Pinot Bianco della cantina Ansitz Bioweingut Rynnhof di Termeno, dallo spumante di mela altoatesino Red Moon e da uno sciroppo analcolico.

Il menu: tre portate a base di pesce d'acqua dolce di giornata e dessert
Lo chef Fiorenzo Varesco propone un menu di tre portate con il pesce d'acqua dolce pescato nei laghi di Garda e di Caldonazzo. Le ricette saranno realizzate sulla base del pescato del giorno. Tra le cotture è prevista anche la griglia. I piatti saranno abbinati al premiatissimo Manzoni Bianco Isidor del Vignaiolo Giuseppe Fanti e al Trentodoc Brut Nature dell'azienda Cenci.

Come dessert saranno serviti i piccoli frutti della Valsugana accompagnati dallo spumante Moscato d'Asti Fiori di Campo. In chiusura il caffè dalla moka e il digestivo.
Prezzo: 100 euro a persona, tutto compreso.
Le prenotazioni dei tavoli conviviali (i posti sono limitati) con indicazione della località prescelta si ricevono al numero telefonico: +39 0461-509504.

Per tutta l'estate l'Osteria Morelli di Canezza sarà aperta da martedì a domenica
Ricordiamo che per tutto il periodo estivo, inoltre, l'Osteria Morelli di Canezza sarà aperta da martedì a domenica dalle 19 alle 22. Il sabato e la domenica anche a pranzo dalle 12 alle 14.30 con il menù estivo e tante nuove proposte tutte da gustare.
Fiorenzo Varesco aprirà le porte agli ospiti e ai buongustai a pranzo anche negli altri giorni della settimana, ma solo su prenotazione per un minimo di 4 persone.
Per informazioni e prenotazioni numero telefonico: +39 0461-509504.