Fine settimana goloso con i Vignaioli trentini il 21 e il 22 aprile

Sabato 21 e domenica 22 aprile si inaugura a TrentoFiere (via Briamasco, 2) la prima edizione della «Mostra mercato degli artigiani del vino», organizzata dall’Associazione Vignaioli del Trentino.
Oltre 250 vini saranno proposti in degustazione dai piccoli produttori associati, che saranno presenti ai banchi d’assaggio per dialogare con i visitatori e raccontare le loro cantine e i loro prodotti, sabato 21 dalle 14 alle 19.30 e domenica dalle 10 alle 19.30.
 
Non mancherà un gruppo di Vignaioli «ospiti», provenienti da altre regioni italiane e, come i Trentini, appartenenti alla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Il pubblico potrà anche acquistare le etichette preferite e in più una selezione di prodotti gastronomici del territorio, dall’olio ai formaggi, dal miele ai salumi, dalla pasta alle trote, al caffè.
Tutto questo al costo di 10 euro: banchi d’assaggio, più calice per la degustazione incluso.
 
Per accontentare i palati più esigenti e dare un saggio della creatività culinaria trentina vi saranno ben tre showcooking nel corso dei quali Paolo Donei, Stefano Ghetta e Alessandro Gilmozzi, affermati Chef della Val di Fiemme e di Fassa, prepareranno in diretta tre ricette ideate appositamente per questa occasione utilizzando i prodotti degli espositori presenti:
 
Paolo Donei, Malga Panna di Moena - Riso affumicato con pancia di maialino e aria di latte al pino mugo.
Stefano Ghetta, de L Chimpl di Vigo di Fassa - Crema di patate della Val di Gresta, sandwich di Pasta Felicetti e trota affumicata
Alessandro Gilmozzi, de El Molin di Cavalese - Spaghetto di farro ai profumi di sottobosco e bottarga di trota.
 
Una versione «casalinga» delle ricette sarà a disposizione del pubblico, così chiunque potrà sperimentare nella propria cucina idee e prodotti della terra trentina.
E, grazie ad un esperto sommelier, si potranno provare gli abbinamenti possibili fra ricette e vini Trentini.
Al costo di € 15,00: banchi d’assaggio + 1 piatto degli chef + calice per la degustazione incluso.