La ricetta trentina di Franca Merz – Frittata con luppolo

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La seconda ricetta che la nostra Franca Merz propone a base di erbe di stagione è la Frittata leggera con luppolo.
 
 Frittata leggera con luppolo 
Ingredienti.
8 uova, 200 di grana grattato, sale e pepe e luppolo già sbollentato.
 
Procedimento.
Mescolare tutti gli ingredienti, preparare una teglia con carta forno bagnata.
Versarvi il composto e mettere al forno per circa 15' a 180°C.
Servire con l'insalatina di campo.
 
 Abbinamento 
Quando c’è di mezzo il luppolo, inevitabilmente si suggerisce la birra artigianale trentina.
 
Franca Merz - Ristorante Due Camini - Baselga di Piné
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