Le confraternite Trentine al Roccabruna dal 9 all’11 novembre

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Le confraternite in genere, ma quelle trentine in particolare, hanno lo scopo di mantenere vive e intatte alcune delle più interessanti e gustose tradizioni della cucina tipica trentina. Un ruolo decisamente importante, altrimenti potrebbero andare perdute non solo le ricette ma anche i piccoli patrimoni culturali generati dai nostri territori così diversificati.
Consapevoli di questo ruolo, le principali confraternite si sono raccordate e hanno deciso di presentarsi compatte a di Trento e propporre i propri piatti alla popolazione trentina in una tre giorni che si svolgerà a Palazzo Roccabruna il 9, il 10 e l'11 novembre prossimi.
Dalle 19 alle 22 sarà possibile gustare in un menù gustosissimo il meglio della nostra tradizione. Lo riportiamo a pié di pagina.
Aggiungiamo che non sarebbe male se – oltre alla pregevole iniziativa presentata oggi – venisse dato un appuntamento fisso anche al Mercatino di Natale con uno stand capace di ospitare i piatti di quella che possiamo definire «tradizione certificata».
 

 
 Le Confraternite aderenti all’iniziativa 
Conf. della Torta de Patate
Conf. della Carne Salada «della Busa»
Confr. dei Gnocchi di Patate e Sardele
Conf. Tonco de Pontesel
Conf. del Sguazet
Conf. del Smacafam
Vulnerabile conf. dello stofiss
Conf. dela Pult (Polenta de Patate)
Conf. la Noce del Bleggio
 
 IL MENÙ 
ANTIPASTI
Insalata di mele trentine con noci del Bleggio;
Carne salada della Busa con olio del Garda;
Tortei di patate con salumi e formaggi trentini;
Smacafam.
 
PRIMI
Gnocchi di patate con sardèle del Garda;
Bro Brusà coi fasoi.
 
SECONDI
Polenta de patate con:
Tonco del Pontesel e verza brasada;
Sguazet ala trentina;
Stofiss dei Frati.
 
DOLCI
Torta di noci del Bleggio;
Torta de fregoloti.
 
PANE ALLE NOCI
 
I prezzi sono contenuti e comunque è stabilito lo sconto del 10% ai soci delle Confraternite stesse.